1、芝士碎放冷藏还是冷冻主要看芝士碎的种类，如果是马苏里拉芝士碎需要放在冰箱的冷冻室进行保存，保存前要将其放入保鲜袋中，食用前提前解冻即可。

2、如果是奶酪芝士碎，最好是放在冷藏室，并且尽快食用。

3、虽然芝士碎比较耐储藏，但是时间长了依然会变质，因此最好不要储存过长时间。