油条膨松剂是什么(油条膨松剂是什么成分)

生活常识2023-09-06 21:15:27佚名

油条膨松剂是什么(油条膨松剂是什么成分)

1、油条膨松剂是什么:油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。

2、制作的油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。

本文标签: 油条  成分  

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