1、煮咖喱盖不盖锅盖要看个人习惯，盖锅盖或者不盖锅盖都是可以的，只要是咖喱最终能够煮好就可以。

2、这里以咖喱粉为例，首先要热锅下油，等到油冒烟之后，可以加入洋葱碎，等到它发黄，就可以加咖喱粉了，要多少分量的咖喱要看自己的口味，通常洋葱被咖喱粉厚厚包住就可以，在煮的过程中，火也不要太大。

3、咖喱煮的差不多要粘住铲。