1、水果刀不可以带上高铁。

2、除管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、水果刀、屠宰刀、斧子、凿子、铁钎、警棍等利器、钝器，以及射钉枪、催泪枪、催泪器、防卫器、电击器、弓、弩等其他器具都禁止携带进站上车。值得注意的是，外地游客常常在北京购买的王麻子剪刀，也是被禁止携带进站高铁的。