回答水稻催芽要选择破胸的种子，用50-60℃的温水浸种3-5分钟，再入窖并保持38-40℃的温度，使种子在高温下破胸，再淋水降温，使种子温度保持在25-30℃适温下发芽，种堆保持湿润，保持供氧。