中国传统的养鱼经验就是在养鱼池中施肥，培肥水质。培肥水质的目的是为鱼儿提供鲜活的浮游生物饵料。水质不肥的池塘、新挖鱼池为什么有弯体病、鱼体畸形，主要原因是没有或缺少某种微量元素。鱼类取得这种营养靠从食物中获取，浮游生物就是这种微量元素的传递者。培肥水质的另一个目的是培育浮游植物，水中如果没有浮游植物，那水中的氧气就会缺乏。维护水体生态平衡不能没有肥．但肥多了又会坏水质。

施肥方法：

(1)施基肥。新挖鱼池，一定要施足量的基肥，这足量的基肥要能够培育出水色为30厘米左右的透明度。

(2)施追肥。如果池中水色透明度达不到要求，应该施追肥。追肥的施法为，当水色透明度稳定在30厘米时，略为淡了一点，可施少量追肥，即全池泼洒已发酵好了的粪肥、厩肥（去渣）、绿肥汁，以后再每隔几天少量地施一次，始终保持水色透明度为25厘米为好。过去有人以施化肥来增肥水色，最后造成鱼肉有化肥味道，因此化肥不应多施，从培养绿色食品的角度来讲，还是多施农家有机肥为好。