回答新鲜的红枣是水果，晒干的红枣是干果，鲜枣经脱水干制后，称为红枣，用于贮藏的红枣，需干燥适度，且没有破损、病虫等，色泽红润、大小整齐最佳，红枣的维生素含量非常高，其食用方法多种多样，可以蒸、炖、煨、煮等。