一、蜂种不同

土蜂是我国土生土长的独有蜂种，主要是指中华蜜蜂(东方蜜蜂下属亚种)，广泛分布于我国除少数地区外的大部分地区，而洋蜂则是我国从国外引进的蜂种，其中以意大利蜜蜂(西方蜜蜂下属亚种)最普遍，另外还有少量卡尼鄂拉蜂、高加索蜜蜂、欧洲黑蜂等西方蜜蜂。

二、外观不同

土蜂和洋蜂在外观上有明显区别，其中土蜂在体型上相对要偏小一些，体色多以灰黑色为主且环带色泽比较均匀，而洋蜂则因蜂种不同在外观上差异很大，例如意大利蜜蜂的体色多以黄色为主且环带色泽差异很大，欧洲黑蜂的体色以黑色或棕黑色为主且不具黄色环带。

三、习性不同

土蜂和洋蜂在习性上有明显差异，其中土蜂对我国自然环境有极强的适应能力，既善于躲避天敌的捕杀又善于利用零星蜜源，而洋蜂在适应能力上则明显不如土蜂，例如意大利蜜蜂离开养蜂人甚至不能独自生存，但有些洋蜂如欧洲黑蜂对我国少数高寒地区适应性较强。

四、产能不同

土蜂在产蜜量上完全比不上洋蜂，实际上这也是引进洋蜂的主要原因，这里就拿中华蜜蜂和意大利蜜蜂来说，中华蜜蜂定点养殖时一年平均产蜜10～20斤，而追花逐蜜的意大利蜜蜂则几乎以百斤为单位，好在中华蜜蜂产的土蜂蜜在售价上要高于意大利蜜蜂产的意蜂蜜。

总结：土蜂和洋蜂在很多方面都有明显的区别，但土蜂和洋蜂实际上都不是特指某种蜜蜂，例如洋蜂就指包括意大利蜜蜂的所有外来蜂种，因此区别土蜂和洋蜂时也很难找到统一的标准。