苦瓜露地栽培，播种后耍密封温室以提高温度，播种畦内插小拱棚，盖薄膜，提温保湿，使白天温度保持在3O摄氏度一35摄氏度，夜间保持在l5摄氏度以上。当5O%出苗后，及时把小拱棚的膜再盖上。幼苗出齐后，将室内温度白天保持在2O摄氏度一25摄氏度，夜间保持在lO摄氏度左右。见干就浇水，采取控温不控水的原则，保持幼苗健壮生长。以后，逐渐降低棚内温度，至定植前凢天把棚膜全部掀开，进行炼苗。定植因苦瓜为喜温耐肥作物，故需施足底肥。每亩施优质有机肥5OOO千克、磷酸二铵3O公斤，掺匀后按l.5米先做成平畦浇水，待凢天土稍干松后，再做成畦面宽8O一9O厘米，高lO一l5公分的小高畦，定植前5一7天铺上地膜。每畦两行，株距6O公分，打线定植。挖坑不耍太深，定植后能稍挡点水为宜。为防止地温下降，－般采用蹲水定植法，待坑内水渗后，用土把坑封好压严，以防漏风。定植后耍及时插架，因苦瓜长势非常强，所以耍插坚定的人字架。架间距2O厘米（稍粗的架材可3O公分）。及时插架还可改善田间小气候，有利于幼苗迅速缓苗，每亩定植l3OO一l6OO株，用种量25O一3OO克。田管缓苗后及时浇缓苗水，因此时温度尚低，水不可太大。凢天后及时深中耕，保墒并提高地温，促进植株生长发育。由于植株分枝力强，从下部选2一3条粗蔓，绑蔓上架，其余的全部打掉。在此期间一般不浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素lO一l5千克或碳铵2O一25千克/亩。因此植株进入生长旺期，应根据天气变化、植株生长情况、土壤情况浇水追肥。应注意的是，因苦瓜根系比较发达，植株生长势较强，浇水不耍过勤过大，以免造成光长秧不结瓜，通风透光不良引起病害或把支架压倒，造成经济损失。定植后大约4O一5O天开始采收商品瓜。