大田袋栽是近年来推广的一项猴头菇栽培新技术。它不仅较好地解决了大面积生产与菇房窄的矛盾，还具有成本低、操作方便、效益高等特点。其栽培技术要点不同之处需选用12厘米x10厘米×0．045厘米的聚乙烯袋，料装好后，在袋的一面用1．5厘米的打孔器订4—5个穴，并用2．5厘米的白胶布封口灭菌。在打眼处接种，每瓶可接30袋。下田排场，按香菇菇场的模式建造，建畦排场方法是，在通风、地势平坦、诽溜方便的地方，按南北向建宽120厘米，长不限的暖床。猴头菇的苗棒是不脱袋栽培，下田排场的时间以袋内菌丝长3／4以上，且有30％的接种穴开始现原基时为宜。排场时把菌棒斜靠排场架上的横枕上，菌棒与菌棒之间要隔3—4厘米，排好后及时盖上塑料薄膜。搭建遮阳棚创造三阳七阴的环境。畦床和四周均喷撒敌敌畏和石灰消毒杀虫。