回答水上种植空心菜的优势：空心菜在多水的环境中生长较快，产量也比较高。水上种植空心菜的劣势：水质容易受到污染，容易吸附有害物质；水中种植的空心菜采摘比较麻烦，而露地种植则相对比较简单。