一般从11月中、下旬至翌年3月为金鱼越冬期。多采用以下方法：

(1)室外埋缸。也称窖缸。将缸埋入土坑内，缸口高于地面5-10厘米，上面加盖保温物草帘子、棉被等。

(2)室外深池越冬。其池深为100厘米，水深50－80厚米。分地下池，地上池两种。入地可借上壤保温，上面盖箔、油毡、草帘、塑料等物品，无风的晴天，可揭开晒晒太阳。地上池除上面加盖外，池四周包上藁草和麦秆。

(3)室内池了越冬。池深35厘米为宜，池子大小，根据龟的多少而定。水温保持在5℃左右即可。

(4)室内缸盆越冬。金鱼养于盆缸内，在室内越冬，不宜放在炉子，暖气旁边，只要能够多晒晒太阳，水面不结冰即可。金鱼在室内盆缸里越冬最适宜的水温足4-8℃。饲养密度小宜太大，直径在58厘米，高40厘米的瓦缸可放养体长4厘米的金鱼150尾左右；体长10厘米的金鱼70尾左右。