种好大白菜，首先要管理好浇水，浇水管理一定要科学。大白菜浇水时间，可以总结为四个时期，即底水造墒、苗期、莲座期与结球期，下面我们谈谈大白菜浇水管理技术，供朋友们参考！

一、大白菜的底水造墒

播种前根据土壤墒情浇1次底水造墒，同时可降低土壤温度，有利于种子发芽，降低病毒病和霜霉病发生的几率。

二、大白菜的苗期浇水

苗期浇水实行三水齐苗、五水定棵，是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。即在播种24小时后浇第1次水；幼苗刚有少量出土时浇第2次水；等幼苗完全出齐后浇第3次水；幼苗长到拉十字期，间苗后浇第4次水；真叶出现到10片左右，再浇1次定苗水。

同时，注意苗期排涝，以减少后期黑腐病、软腐病的发生。

三、大白菜莲座期浇水技术

这一时期植株生长量和生长速度都很大，因此对水肥吸收量增加。

此期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水保证莲座叶强盛生长是大白菜丰产的关键。但同时还要注意防止莲座叶徒长而使结球期延迟，一般在施用发棵肥后随即充分浇水，以后在莲座期内保持土壤见干见湿。

若植株在莲座生长后期有徒长现象，须采取蹲苗措施。具体做法是在包心前7—10天浇1次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿，厚而发皱，中午微蔫，植株中心叶边呈绿色时为止。

蹲苗结束后浇水不宜过多，以防叶柄开裂。

四、大白菜结球期浇水要求

结球期是大白菜需水量较多的时期。蹲苗结束浇过第1次水后，要待土壤黄墒前，紧接着浇第2次水。浇过第2次水后，一直到收获前7 --8天，每隔7-8天浇1次水，浇水要均匀一致，保持土壤湿润。