黄豆芽如何保存(黄豆芽如何保存不变绿)

三农助农2023-04-23 04:12:23佚名

黄豆芽如何保存(黄豆芽如何保存不变绿)

黄豆芽如何保存

回答将黄豆芽用清水浸泡一段时间,然后将其洗净并重新放入装有清水的盆中,放入后将水盆置于阴凉通风的地方即可;或者可以将黄豆芽洗净、沥干水分后装入保鲜袋中,扎好袋口后重新套一个保鲜袋,最后再放入冰箱中即可。

一、黄豆芽如何保存

1、常温保存

将黄豆芽放在水中浸泡一段时间,然后将其清洗干净,洗净后再将其放入水盆中,最后将水盆放到通风、阴凉的地方即可,但是这种保存方式容易让黄豆芽里面的营养物质出现流失的情况,而且也不适合久存。

2、冰箱保存

(1)掐除黄豆芽的根须,然后把它清洗干净,洗净后沥干水分并将其装入保鲜袋中(尽量排出保鲜袋里面的空气)。

(2)将保鲜袋口打一个结,之后再套一个保鲜袋,并再打一个结(这样可以最大限度地将空气排出来),最后将保鲜袋放入冰箱进行冷藏即可。

二、黄豆芽在冰箱中能存放几天

黄豆芽在冰箱中的保存时间一般不宜超过2天,虽然黄豆芽的含水量比较高,而且营养也比较丰富,但它是属于比较娇嫩且容易腐烂的食物,因此就算是将它放在冰箱中其保存时间也不会太长。除此之外,黄豆芽的存放时间过长其营养物质很容易流失,因此建议尽快食用。

三、食用黄豆芽的注意事项

1、烹煮黄豆芽的时候不能放碱性调料,而是要加入少量的食醋,这样才能避免维生素B的流失。

2、烹煮过程要迅速,一般可用快炒的方式进行炒制,或者可以用沸水略氽后立刻将其取出并调味食用。

3、加热黄豆芽时一定要注意掌握好时间,一般将其煮至八成熟即可。

4、没有熟透的黄豆芽往往带有一点涩味,此时只要加适量的醋即能去除涩味,而且能保持黄豆芽的爽脆和鲜嫩的口感。

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