(1)浇水

要根据土壤墒情，苗情浇水。定植后要立即浇一次水，隔l-2天浇第二次水，以利缓苗扎根，提高成活率。再隔3—4天浇第三次水，三水过后土壤稍干即可中耕一次，深3-4厘米，然后蹲苗7-10天，以促进根系发育。定植初天气尚热，应保持土壤湿润，浇水宜在早、晚进行，以加速缓苗。当心叶大部分展开时，结束蹲苗，以后保持土壤见湿见干，一般4-6天浇一次水，当植株长到33-35厘米时，应加大浇水量，经常保持土壤湿润，11月上旬浇一次冻水，以后不干旱可不再浇水。

(2)追肥

蹲苗结束后，为促进小苗生长，可结合浇水追施一次速效化肥，一般亩追硫酸铵15公斤，或碳酸氢铵20-25公斤。生长期间结合浇水：再追肥2-3次，第一次在芹菜长到30-35厘米高时，结合浇水亩追施尿素10-15公斤，或磷酸二铵12.5公斤左右，人粪尿500-750公斤。第二次追肥在间隔10-15天后进行，追肥量可比前一次稍增加。为满足入冬后芹菜生长对养分的需求，到11月上旬可结合浇冻水，再追一次化肥，亩施硫酸铵15公斤左右，或粪稀500-700公斤。