香菜生长期间的适宜温度为l7～20℃，短时间内可忍耐零下8～l0℃的低温。在低温条件下，它的叶和叶柄颜色变紫，温度回升后仍可恢复正常生长，因此它是种抗寒性较强的蔬菜，适宜春季露地覆膜抢早栽培，下面我们了解一下香菜的种植方法与技术要点。

香菜的整地施肥方法

选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦，翻地深度一般在25－ 30公分 左右，结合翻地施入农家肥 5000千克 左右，最好秋季做好畦，整平耙细达到待播状态。

香菜的播前浸种催芽方法

早春 4月5日 －l0日，将种子先用清水浸泡－昼夜，然后捞出控净水，以半湿不干状态较为适宜。催芽时要把种子装入塑料盆里，盆上不要盖，便于充分通气。放于室内背阴处（室温 20℃ ）催芽期间每天至少翻动两次，否则容易芽干。这样经过7－l0天芽即可出齐。

香菜的播种方法

香菜芽齐整后，于4月l5－20日播种，采用畦条播，亩用种量 5千克 ，要求播前浇透底水，播后用耙子搂土盖严，覆盖农膜。

香菜的浇水方法

香菜生产旺季气温较低，如果浇水过勤过大，也会降低温度，影响植株生长，原则不旱不浇，前期少浇，后期略多。保持土壤湿润。
香菜的追肥方法 最好不追肥，如果底肥不足可在收获前l0天左右进行根外追肥。喷施尿素，浓度为l.5%，可喷2次。

香菜要及时收获

香菜从播种到收获需要50－60天左右，一般 5月25－ 6月5日 一次收获。亩产可达 l250千克 左右，价格好、高产高效。