一般而言，牛羊可利用的农作物秸秆均可用于饲喂肉羊。肉羊肥育期要求羊的增重较快，因此，凡营养物质含量较高者，均较适宜。

一、肉羊可利用的农作物秸秆有哪些

农作秸秆，即农作物收获脱粒后所剩余的茎叶。可用于饲喂肉羊的农作物秸秆很多，主要有玉米秸、麦秸、高粱秸、稻草、豆秸、谷草、甘薯、藤蔓、花生秸等。

这类饲料粗纤维和木质素含量高，而可消化蛋白质含量非常低，一般用于稀释高浓度的精料，但是，对牛、羊来说，由于其特殊的消化生理特点，具有一定的营养价值和生产价值。

随着世界人口的增加及其粮食问题的日益严重，开发利用秸秆饲料具有重要的现实意义。

二、各种农作物秸秆的营养价值

(1)玉米秸。粗纤维含量为34.3%，钙0.6%，磷0．1%，每千克干物质消化能10.63兆焦（牛），可消化蛋白质23克。反刍家畜的纤维消化率为65%左右。

无氮浸出物消化率60%，青绿时，每千克含胡萝卜素约3-7毫克。玉米秸的营养价值较低。

(2)麦秸。包括小麦秸、大麦秸、燕麦秸和养麦秸。麦秸在秸秆中数量很大，从营养价值和蛋白质含量看，一般是燕麦秸优于大麦秸，大麦秸优于小麦秸。而荞麦秸不宜多喂，否则，容易引起光敏性皮疹。

(3)稻草。是我国南方农区的主要粗饲料，对牛、羊来说，有机物质消化率为50%左右，含粗蛋白质3%-5%，粗脂肪l%左右，对羊的消化能为7.61兆焦／千克，钙、磷不足，磷仅0.02%-0.16%，钙0.69%（含水15%），营养价值低于麦秸、谷草，但优于玉米秸。

(4)豆秸。包括大豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小豆等的秸秆。与麦秸、玉米秸、稻草等禾谷类相比，豆秸的粗蛋白质含量和消化率均较高，品质好。

(5)谷草。全干物质中含粗纤维41.7%，粗脂肪1.8%，无氮浸出物46.2%，粗蛋白质4.2%，钙0.09%。绵羊的消化能为9.29兆焦／千克。谷草质地柔软，营养丰富，可消化粗蛋白质和可消化总养分较麦秸、稻草高，是禾谷类秸秆中最好者，但单独喂羊有致泻作用。宜同其他饲料搭配饲喂。