辣椒死棵主要有两个时期：一是定植后，由疫霉根腐病等引起，发生最为严重。二足结果期，由枯萎病、青枯病等引起。不同时期、不同程度的死棵，补救的措施也不一样。

定植后发生的死棵，在预防好根部病害的同时，可以及时补苗、促苗，以减少死棵造成的损失。补苗的具体做法如下：

首先，死苗的定植穴周围要彻底清理并消毒。辣椒死苗后，原有的定植穴内病原菌必然很多，需要先处理定植穴，杀灭病原菌，才能保证重新定植上的苗子不再染病、死棵。定植穴处理时，可用乙膦铝、恶霉灵、普力克等药剂，每穴250克以上，保证穴内土壤湿润，达到杀菌效果。也可以穴施生物菌肥，如激抗菌968壮苗棵不死、大源落地生根等，用量加倍，达到抑制病原菌的H的。

其次，苗子定植前一定要用药剂处理根系，防止病原菌乘虚而人。一般情况下，可以用阿米西达、中生菌素配合甲壳素浸湿根部，杀菌促根。定植后灌药，定植后7-10天再用药灌根1次，可大大减少死棵发生的可能。灌根可用普力克、氟硅唑或恶霉灵，配合甲壳素促根养根，效果更好。

再次，变拔除为刨除，巧治辣椒死棵。死棵后，为了防止其传染，提早将病株拔出来，带到棚外烧毁或深埋，以为这样就不会传染了。但是却忽略了一个问题：当根部感染病害植株出现萎蔫症状时，其毛细根可能已经腐烂。如果仍然按照拔出的方法清理病株，拔出的病株根系并不多，多数仍残留在土壤中，而这些毛细根上都带有大量的病菌，浇水后仍然会使病菌传播，加重死棵现象发生。因此，清理病株时，一定要把病株整株挖出，带出棚外深埋。发病初期在病株穴中堆土，使病穴凸起，防止菌丝体、菌核等随土壤或流水传播蔓延。另外，植株周围仍残留大量病菌，为防止死棵，可用甲基立枯磷或氯溴异氰脲酸1000倍液进行土壤消毒，或用80-100倍的甲醛浇灌。发病初期要及时用金雷多米尔、普力克进行喷淋或浇灌，防止病害蔓延。

结果期发生的死棵，最好用生石灰或其他药剂处理死棵周围，并及时用药灌根。若死棵是零星发生，可将周围的辣椒多留枝，充分利用死棵后的空间，避免产量明显降低。若死棵是成片发生，空间较大，可补种长势快、高度等相互影响比较小的作物。造成辣椒死棵的病害多通过流水传播，死棵发生后最好不要立即浇水，可用金雷、恶霉灵等全面喷洒地面，减少表层病原菌的数量，减少病原菌随水传播的可能。