(1)覆盖促成栽培技术步骤：

①林地覆盖期(11-12月)。补足有机肥和氮肥，每1 000平方米用水量为l2吨，滴灌用水量为4.5吨。下层用稻草覆覆盖，厚度15厘米左右，并用水浇湿，含水量为65% - 75%。上层用秕谷等覆盖，厚度15厘米左右，保护干燥，两层总厚度不超过25厘米。

②竹笋采收期（12月至次年1—2月）。采收竹笋时使用笋锹采收，采收时注意不能损伤竹鞭。

③母竹留养（次年2月份）。选择强壮竹笋，采用物理保温等方法进行。

主要内容如下：

水分管理：因林地地表被有机物疆盖，自覆盖之日起至次年3月，长达5个月的时间内，林地不能得到自然降水和人工灌溉水分的补充。竹林的生长和发笋对水分需求量很大，因此，覆盖前应给林地补充充足的水分。一般用水量控制在每1 000平方米15 -18吨（林地为轻壤土）。林地水分状况和土壤类型密切相关，在林地土壤黏重，而作业地块较大（超过数百平方米）时，林地排水透气很弱，此时过多的水分易导致林地土壤空隙减小，鞭及根系和笋芽萌发窒息。同样，这会影响到竹林的生长和发笋。因此，水分管理要适量，作业地块大小应能保持林地有良好排水和透气性。

覆益材料：覆盖栽培就是利用微生物繁殖、分解和发酵时产生的热量进行增温，从而提高土壤温度，促进笋芽分化生长。

酿热物发热温度高低和持续时间取决于好气性细菌的活动强弱，酿热物的碳氮比( c/n)是衡量酿热材料酿热性能的主要指标。菜子饼、豆饼等的碳氮比均在6以下，为高温型酿热物，其特点是发热快，温度高，所以用这些覆盖物覆盖的雷竹林地出笋需要的时间短；竹叶的碳氮比为20 - 30，属中温型酿热物，发热正常而持久；稻草等的碳氮比为70左右，属低温型酿热物，发热时间持久，但发热慢，温度低，所以用稻草覆盖的雷竹林地出笋需要时间长。因此，可以根据酿热物的酿热特性和碳氮古量调整碳氮比，以维持适宜的发热时间和温度，收到良好的酿热效果。常见酿热物碳氮比见表4 -1。

覆盖时间：各种覆盖处理出笋所需的时间不同，为能在预定的时间内出笋，应正确掌握不同酿热材料的覆盖时间。首先要遵循竹笋萌发生长规律和酿热材料的酿热性能，其次要与市场价格相吻合，因而，可以根据酿热材料有计划地安排，必要时铺以高温型酿热物以起到临时增温作用。

酿热物的处理方法：酿热物的含水量应保持在70%左右，倘若水分不足，则不会发热，发热也不会持久；水分过多则通气不良，发热困难，反而降低温度。另外要考虑酿热物的厚度，一般以25厘米左右为宜。太厚太紧通气都会不良，酿热效果不好；或发热太强，升温过高，发生烧鞭现象。

竹笋采收：采用笋锹采收，扒开覆盖物，在竹笋一侧挖开部分土壤，让笋锹沿竹笋壁向下，在竹笋与竹鞭相连的螺丝钉上方斜用力，采牧竹笋，不可伤及竹鞭。采笋后，先把土回填采掘穴，再把覆盖物还原。