皇帝菜是什么菜？皇帝菜是人们喜爱的绿叶蔬菜，利用塑料小拱棚进行秋逛后和春提前栽培，品质好，产量高，经济效益高。下面我们了解一下皇帝菜种植技术要点。

一、皇帝菜是什么菜

我们经常听到皇帝菜这个菜名，其实皇帝菜就是我们经常吃的茼蒿。

在中国古代，皇帝菜为宫廷佳肴，据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜、珍珠菜、香甜菜等，其实指的都是同一种菜。

二、皇帝菜种植技术要点

(1)春提前栽培

春提前栽培应选择背风向阳、疏松肥沃的沙壤土地，在冻前提早翻耕20厘米深，扣棚前亩施基肥4 000-5 000千克，耙平整细做畦，畦宽1米，长15 - 20米，东西延长，拱棚宽2-4米。2月上旬至3月上旬扣棚，以提高地温，棚膜拉紧压实，防止风刮损坏。

2月下旬至3月下旬，当棚内5厘米土壤温度稳定在10℃时播种，条播、撒播均可。条播行距为7-8厘米，播幅为7-8厘米，播后稍镇压，使种于与土密切结合，播后随即再扣棚，出苗前不放风，10天左右出苗，每亩用种量为3-3.5千克。

出苗后，保持温度在17～20℃，超过25℃时及时在两头放风，防止徒长。8叶以前一般不追肥，保持土壤有较高的温度，防止发生猝倒病。10片叶以后肥水齐攻，第1次灌水在8-10叶时，灌水量要小，顺水遍施硫酸铵每亩15 - 20千克。灌水后注意放风。

(2)秋延后栽培

播期比秋露地晚20 - 30天，即9月上旬至10月初，方法同春播。幼苗期在露地生长，进入营养生长期，外界温度下降到12 - 15℃时，灌1次水，顺水追1次肥，然后扣棚。

白天棚内温度升高到25℃以上时放风，夜晚棚内温度下降到7 - 8℃时，有条件的可增加覆盖物，以提高棚温。一般可延后收获期15 - 20天，此时市场露地皇帝菜已处于淡季，经济效益好。