鱼类是变温动物，水温对鱼类的摄食强度有很大影响。在适温范围内，水温升高时对鱼类摄食强度有显著促进作用。水温降低，鱼体代谢水平也随之降低，导致食欲减退，生长受阻。我国的主要养殖鱼类，如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等鱼都是广温性鱼类，对水温的适应幅度较大，在1℃~38℃水温中都能生存，但适宜生长水温为20℃-32℃。

鲤鱼在水温23℃-29℃时摄食最旺盛，降至3℃-4℃时，便停止摄食。鲤鱼在25℃-30℃的水温中生长最快，当水温降至15℃时。生长就受到抑制。如果水温降到13℃以下，则觅食能动性大为降低。在13℃以上，当温度增高l0%，则其摄食量增加2-3倍。

草鱼在水温27℃－30℃时，其代谢水平最高，而摄食强度也最大。当水温降到20℃时，其生长速度明显下降。在水温17℃时，与21℃相比，其肠道充盈度指数减少10%。草鱼在冬季水温降至80℃以下时停止摄食，当水温升至8℃以上时开始摄食，但摄食量较少。当水温升至16%以上时，才会每日摄食。

因此，鱼类在不同水温情况下，其日投饲量和次数亦应不同。一般在适宜生长水温中，其日投饲量和次数应相对多些。在适宜生长水温范围外，其日投饲量和次数相应减少。当水温降至停食水温时可不投喂。