适时采摘是提高金银花产量和质量的重要环节。金银花开放时间集中，必须抓紧时机采摘，一般在5月中下旬采摘第一次花，6月中下旬采摘第二次花。在生产中应掌握花蕾上部膨大，但未开放，呈青白色时最适宜。采得过早，花蕾青绿色嫩小，产量低；过晚，容易形成开放花，降低质量。

金银花采下后立即晾干或烘干。将花蕾放在晒盘内，厚度以3--6厘米为宜，以当天晾干为原则。若遇阴雨天气及时烘干，要掌握烘干温度，初烘时温度不宜过高，一般30-35℃，烘2小时后，温度可升至40℃左右，鲜花排出水气，经5-10小时室内保持45'-50℃。烘IO小时后鲜花水分犬部分排出，再把温度升至55℃，使花迅速干燥。一般烘12-20小时可全部烘干，烘干时不能用手或其他东西翻动，否则易变黑，未干时不能停烘，停烘发热变质。经晾干或烘干的金银花置阴凉干燥处保存，防潮防蛀。忍冬藤于秋冬割取嫩枝晒干。