回答竹笙（竹荪）是一种名贵的食用菌类。竹笙是我国的“草八珍”之一，有“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”的美誉，其味道鲜美、营养丰富，所含的多糖成分与其他菌类一样，能够增强人的免疫力，同时它还含有一定量的膳食纤维，能够维持并保护肠道功能。