鲫鱼是人们喜食的上等鱼类，是宴席上的美昧佳肴，市场售价也较高。

鲫鱼的适应性很强，几乎在所有水体中都能生存，水温为oCc时能够忍受，38CC也不影响生存，最佳生长水温为25-30℃。喜欢高含氧水体。当水中溶氧为0.1毫克／升时也能忍受一段时间。

鲫鱼的食性十分广泛，称为杂食性鱼类。主要吃浮游生物、底栖动物、植物的腐屑和高等植物的种子，几乎什么都吃，十分好喂养。

网箱选址：只有肥沃的水体中浮游生物才会丰富。因此，网箱养鲫鱼应选水质较肥的水库、河道弯弯处，在落叶丰富的库弯脚下，大水面近岸边，水深3米左右，透明度20-30厘米为好。它可单养，也可在草鱼箱、虹鳟箱等草食、肉食性鱼类网箱中混养，利用它啃食网箱上的藻类及附着物，对疏通网箱、促进水体交换、减少洗箱的烦重劳动十分有益。在凶猛鱼类网箱中放鲫鱼个体要比凶猛鱼类大1倍。

放养密度与投喂：优质鲫鱼夏花苗，每平方米放600-1000尾。养咸鱼时放大鱼种(50-100克)，每平方米放80-120尾。

喂夏花苗可采用高蛋白颗粒饵料粉碎物撒于网箱中，先少量撒投，诱鱼抢食，数日后，鱼成习惯就定时，日喂4次。水温为25-30℃时，加大投喂量，抓紧黄金季节的养殖。随着鱼儿长大，颗粒饵料也要大点，方便吃食。也可掺杂投喂其他爱吃的食物。