松子的作用和功效

1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用哦。

2、开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别是和女性朋友们。

4、松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高(约74%)，有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

6、中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。

松子怎么吃最好

1、松子是一种既能直接吃又能炒熟后再吃的美味食材，很难说清它怎么吃最好，如果想尽可能多的吸收，松子中含有的营养，能让它的养生功效得到更好发挥，就要生吃，松子可以去掉它外壳后，直接吃里面的松子仁，只有这样才能最大限度的避免营养流失，才能让它的营养尽快被人体吸收。

2、如果想品味松子的诱人口感，则需要把它烹调加工以后再吃，最简单的使用方法就是把松子如果炒炒到它裂开小口以后，取出降温，去掉外壳直接吃里面的松子仁，也可以把松子仁取出以后用来煮粥或者做豆浆，都能让人们品尝到松子的诱人滋味，但在加工过程中松子的营养会有所流失。