鸡粪发酵当肥料分为自然发酵和烘干发酵两种。其中，自然发酵就是将鸡粪发酵成有机肥的最常用的方式是自然发酵。具体来说，就是将鸡粪平铺在一个有太阳直射的地方，将它们给晒干。然后将它们堆积在一起，并在顶部盖一层塑料膜，起到保温的作用。

烘干发酵就是先利用加热的方式将鸡粪烘干。然后将它们平铺好，并且往其中加入千分之五的发酵剂稀释液和草粉混合物，再将它们堆积起来，并用稻草覆盖保温。

鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。

鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以，鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。