回答韭菜比较软（倒伏）一般是因为缺少钾肥。在对韭菜进行施肥时，若氮钾肥的施用量失调（氮肥多于钾肥），在水分过于充足的情况下，就会发生旺长现象；而当韭菜缺少钾肥时，其质地会变得十分柔软，不能竖立生长，然后会受到自身的重力作用而倒伏。