回答苦荞米是一种将苦荞经熟化、脱壳后烘干, 产品呈黄褐色的米。苦荞在我国东北、华北、西北、西南山区等地区有栽培，苦荞的茎直立，高30-70厘米，有分枝和细小的纵棱，叶宽呈三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小。