回答采用整株回缩、局部促进、培养新冠、逐步复壮的方法让老树更新复壮，首先停止环剥，对枣树增施肥水，施肥过程中，铲伤根系会促使新的吸收根生成，因此要有计划地伤根（相当根系修剪），以提高树体的营养水平；停止环剥后，枣树一般在1-2年内会发出较多的发育枝，3-4年后，新的树冠会大致形成，并基本恢复产量。