中国有句古话，叫“民以食为天”。

“食”是人类赖以生存和发展的物质基础，是人类文明进步和社会安定的重要标志。

吃什么、怎么吃，是每个人都关心而且应该去解决的问题。

我们的老祖宗在几千年前就把吃饭、喝汤和吃饭联系在一起了。

中国人对吃十分重视，甚至把它作为评价一个民族、一个国家是否发达的重要标志之一。

一、薯种的选择

（1）薯种的选择：在栽培中应选用抗逆性强、产量高、商品率高、适合当地种植的良种，如郑薯7号、冀薯18等。

（2）选择薯块：要求大小一致，薯形完整，无机械损伤；薯皮光滑。

（3）选择薯种的特性：要求种性纯正，无病原感染或有病原感染；无虫害；生长势强，茎叶粗壮，分枝多，茎干较短。

（4）选择的薯种要求：选择没有经过检疫部门检验过的优质种薯；在栽培过程中不能发生病虫害。

在种植过程中要加强对新培育的甘薯种苗的管理、对病虫草害及冻害的预防和对品种变异和退化的研究。

（5）选用脱毒种薯：选用未感染或未受病虫侵害而生长势强、分枝多、抗病能力强、高产稳产高品质型品种，如郑薯7号等。

二、种植方法

种植前，应施足底肥，如有条件使用一些有机肥更好，一般每亩需施农家肥1500~2000公斤。

种植时间：一般春薯在3月中旬~4月上旬，秋薯在7月下旬~8月上旬，夏秋植在7月中旬开始种植。

1.播种方法：春薯种用育苗，秋薯用扦插或切条直播。

2.播种量：春薯每亩1500~2000公斤、秋薯亩植1500~2000公斤。

3.田间管理：春季多雨多风的地区，应注意中耕除草；浇水要充足；及时追肥、浇水；病虫害防治等方面管理与其他季节一样。

4.收获：夏薯主要进行晒种、晒桩（1个月）和贮藏；秋薯收获要注意及时收获和储藏（8个月）。

5.贮藏与管理：一般秋后的贮藏主要是通风降温、保温，减少水分蒸发及控制病虫害发生等问题；而春薯的贮藏主要是防止温度波动太大而影响品质或产量。

三、田间管理

（1）查苗补苗：出苗后及时查苗补苗，若缺苗可采取带土移栽，缺的要及时补齐。

（2）中耕除草：薯苗封垄后，杂草危害严重，影响出苗，田间杂草有三种类型：一种是不生草的，用锄除草。

第二类杂草是不生草又生长旺盛的杂草；第三类杂草是生长很快但不生草的，如甘薯田卷叶杂草、稗草等禾本科杂草都属此类。

第三类为杂草丛生又生长旺盛的杂草。这类种类在田间常见的有：野芝麻、狗尾巴草、小黑麦、紫云英以及禾本科野稗等禾本科杂草。

（3）追肥：薯苗封垄后一般不再追肥，主要追肥以速效氮肥为主。

（4）浇水：薯苗封垄后要经常浇水，保持土壤湿润并可结合灌水追施提苗肥。