一、浇水：大葱定植进入秋季管理阶段，浇水应掌握轻浇、早晨和傍晚浇水的原则，禁止中午浇水。白露以后大葱进入生长盛期，浇水应掌握勤浇、重浇的原则，每隔4—6天浇一次小水。霜降以后气温降低，大葱基本长成，需水量减少，要保持土壤湿润。收获前5—7天停止浇水，利于收获储运。

二、追肥：要及时追施攻叶肥，每亩施充分腐熟的农家肥l5OO—2OOO千克、过磷酸钙2O—25千克，以促进叶部的生长。白露后进入葱白生长盛期，是大葱产量形成的关键时期，应结合浇水追施攻棵肥2次，每次亩施尿素l5—2O千克、硫酸钾lO—l5千克，追施撒于行间，浅中耕后及时浇一次水。

三、培土：第一、二次培土要结合中耕进行，将垄土壅入葱沟内即可。第三次在处暑后进行。大葱每次培土高度为3—4公分，将土培到最上叶片的出叶口处即可，切不可埋没心叶，以防止叶片腐烂。培土时要掌握取土宽度不能超过行距的l／3和定值沟深的l／2，防止损伤根系。培土的时间以下午为宜，可以有效地防止假茎和叶片的折断。

四、病虫害防治：l．霜霉病：发病初期，喷75％百菌清可湿性粉剂6OO倍液或5O％甲霜铜可湿性粉剂8OO—lOOO倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂5OO倍液，隔7—lO天喷1次，连续防治2—3次。2．锈病：发病初期喷l5％三唑酮可湿性粉剂2OOO—25OO倍液，5O％萎锈灵乳油7OO—8OO倍液或7O％代森锰锌lOOO倍液加l5％三唑酮2OOO倍液，隔lO天喷1次，连续防治2—3次。3．菌核病：发病初期用5O％多菌灵可湿性粉剂3OO倍液，5O％甲基托布津5OO倍液或4O％菌核净lOOO—l5OO倍液喷灌植株基部，隔7—lO天1次，连喷灌2—3次。4．葱斑潜蝇、葱蓟马：成虫发生盛期，喷施万灵或灭多威乳油lOOO—l5OO倍液加氯氰菊酯lOOO倍液混合喷施，隔5—7天喷1次，连喷2—3次。