粪肥：腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪、人粪尿等，有利于韭菜根系的生长发育。

氮肥：可增加韭菜的营养贮藏能力，促进地上部分器官的良好发育。

钾肥：可改善韭菜的品质风味，提高对病害的抵抗力以及抗倒伏能力。

草木灰：可提高韭菜的抗逆性，有助于缓和韭菜的伤势，防止病虫害乘虚而入。

饼肥：发酵后施用，对韭菜的生长非常有利......

一、粪肥

1、粪肥指的是充分腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪、人粪尿等，通常作为基肥或越冬肥使用。粪肥养分含量较高，肥效较快，而且含有大量的木质素，不仅具有提高土壤肥力，改善土壤结构的作用，而且还具有疏松土壤的作用，有利于韭菜根系的生长发育。

2、在各类粪肥中，羊粪肥的效果较好。它富含的养分完全能满足韭菜生长的需求，给韭菜沟施腐熟的羊粪，韭菜不仅会长得黑亮粗壮，而且口感也会大大提升。加上羊粪呈颗粒状，可防止土壤板结，使土壤疏松透气，同时羊粪还能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的发育。

二、氮肥

氮肥对增加韭菜的营养贮藏能力以及促进地上部分商品器官的良好发育具有重要意义，尤其促苗肥应将氮肥作为主要养分，在割完一茬以后，一定要及时地追肥高氮复合肥，同时配合人畜粪尿、饼肥用水稀释进行追肥，并适当补充微量元素，使韭菜可以吸收到养分均衡、营养充足的肥料。

三、钾肥

钾肥被称为品质元素，在韭菜生产过程中供应充足的钾肥，不仅可以改善韭菜的口感品质和风味品质，还可以提高韭菜对病害的抗性以及抗倒伏能力。

四、草木灰

1、草木灰是植物燃烧后留下来的灰烬，主要成分是碳酸钾，含有大量的钾元素，有利于提高韭菜的抗逆性，而且草木灰具有消炎杀菌、预防病菌、愈合伤口等作用，因此在刚收割韭菜的时候使用草木灰，有助于缓和韭菜的伤势，防止病虫害乘虚而入。

2、草木灰呈碱性，因此不能与人畜粪尿、厩肥、硫酸铵、碳酸氢铵混合使用，以免造成氮素挥发失效，最好单独使用。在农村很多人将草木灰直接倒在农家肥上，然后一起发酵，这是一种错误的操作方式。

五、饼肥

饼肥是油料种子压榨后的残渣，富含有机酸、蛋白质、无机盐等营养成分，发酵好后可以在行间开沟或者穴施，不仅可促进韭菜的生长，还可以使韭菜不容易滋生地蛆。

六、自制酵素肥

将平时家中的厨余垃圾，如水果皮、蔬菜叶、烂水果等装进塑料瓶中，里面加入一点黄糖，再把平时煮饭的淘米水倒进去一起浸泡，发酵好后在收割韭菜后兑水浇施，可促使韭菜的生长。