临时工也应该签订合同，可以签订按照工作内容为合同履行标的的合同，用人单位在临时性岗位上用工，应当与劳动者签订劳动合同并依法为其建立各种制度保障，并在劳动合同中明确其工资、保险福利待遇，用人单位及劳动者本人应当按照国家规定缴纳社会保险费用，并享受有关保险福利待遇。因此临时工对于自身权益的保护也应该注重，通过合同对临时工权益进行保护。

法律依据：

《中华人民共和国劳动法》第十条国家通过促进经济和社会发展，创造就业条件，扩大就业机会。国家鼓励企业、事业组织、社会团体在法律、行政法规规定的范围内兴办产业或者拓展经营，增加就业。国家支持劳动者自愿组织起来就业和从事个体经营实现就业。第十一条地方各级人民政府应当采取措施，发展多种类型的职业介绍机构，提供就业服务。第十二条劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰不同而受歧视。