清水煮花菜要煮三分钟左右。花菜煮的时间不要太久，煮太久会影响花菜的口感。花菜含有大量的维生素等矿物质，不管是炒花菜还是水煮花菜，建议都不要让花菜在锅里待的时间太久，以免破其中的营养物质。部分人在做花菜时会将花菜茎部切掉，其实花菜茎部的外皮含有丰富的营养物质，可以食用。