虾可做清炒虾仁、爆炒大虾、西兰花炒虾仁。以清炒虾仁为例，所需食材有虾仁、胡萝卜、黄瓜、姜丝、蒜、盐、料酒、食用油。

操作/步骤

1

腌制虾仁

虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟。

2

食材焯水

清水煮沸，胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水30秒。

3

炒食材

倒入食用油，放入姜丝，大火爆香后加入食材。

4

加入调料

加盐、料酒翻炒均匀后放入葱，翻炒出锅即可。

END

总结：以上就是关于虾怎么炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。