1、将牛肉切片后倒入花生油搅拌均匀，锅中倒油，放入葱、生姜、牛肉片炒至半熟出锅备用。

2、另起一锅倒油，放入花椒、麻椒、干辣椒、姜丝煸香，加入牛肉、大葱、料酒、白糖翻炒。

3、翻炒均匀后加入甜面酱翻炒均匀后出锅盛盘，酱爆牛肉就做好啦。