公蟹里的胶状物能吃吗 公的大闸蟹里面胶状的能吃吗

综合百科2024-02-27 03:25:21佚名

公蟹里的胶状物能吃吗 公的大闸蟹里面胶状的能吃吗

螃蟹里面透明胶状物能吃,螃蟹里面透明胶状物叫蟹膏,是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后,为半透明,粘粘的,还会有点腻的胶质。

蟹膏它含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,过去吃螃蟹,有九雌十雄的说法。

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