做法：

1、龙利鱼沥干水，用厨房用纸擦干水分，把鱼切片，加盐胡椒腌渍5分钟。

2、将金针菇洗干净去根，揪成一小块一小块的放入盘中，将腌制好的龙利鱼摆放在上面。

3、水开后放入蒸锅，蒸五分钟，把蒸出的水，小心倒出，重新放入笼屉。

4、调制小料。

5、再蒸五分钟。

6、浇上花椒热油，放入葱花，完成。