螺狮肉后面黄色的东西不能吃。

螺狮肉后面黄色的东西是螺狮的内脏以及排泄物，并且螺狮的内脏和排泄物中含有大量的寄生虫以及细菌，所以是不能食用的。

每100克鲜螺肉中含能量379干焦，含蛋白质12.5克、脂肪0.7克、糖类8.2克、灰分3.1克、钾21毫克、钠13毫克、钙2458毫克、镁147毫克、铁9毫克、锰0.42毫克、锌6.17毫克、铜2.14毫克、磷118毫克、硒12.46微克及多种维生素。煮食或炒食皆可，也可加工冻煮螺肉，产品出口日本等国。