清明节后的甘蔗能吃。

清明节后的甘蔗一般为大棚种植的甘蔗，这种甘蔗一般与普通甘蔗无异，但要注意的是不要食用变质的甘蔗，如果甘蔗出现霉变、发红的情况就不能继续食用了。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖。