黄鳝杀了放冰箱冷冻可以吃。冰箱冷冻层是恒温的，一直保持在零下温度，冷冻一周后并不会对黄鳝的味道产生什么影响，因此黄鳝杀了放冰箱冷冻可以吃，但在食用前应将其彻底加热。