做法：

1、丝瓜炒辣椒。辣椒洗净切段，丝瓜去皮洗净切成菱形状，葱洗净切段。锅中烘干放入食用油，加入葱段煸炒出香味，放入辣椒，丝瓜，煸炒两分钟，加入少量盐，耗油，调味酱油，翻炒均匀放可出锅。

2、丝瓜炒鸡蛋。丝瓜去皮，洗净，切成大小均匀的菱形状，碗中打入两三个鸡蛋，加少许盐，锅中放油，油热加入鸡蛋液，炒散，盛出备用。锅中放油，不用太多，油热下入丝瓜煸炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加少许盐，味极鲜，耗油，翻炒均匀即可出锅。

3、凉拌丝瓜。这种做法需要菱形的丝瓜。丝瓜洗净，切薄片，放入一个碗中加少许盐，鸡精，耗油，香油，醋等调味腌制20分钟即可。

4、丝瓜鸡蛋饼。丝瓜一根去皮洗净，切成小细丝状，放入容器中加入两个鸡蛋打扫，搅拌均匀，加入适量面粉，少许水，搅拌成粘稠面糊，稍微稠点，加入盐鸡精，生抽老抽，十三香等调味，倒入电饼铛中煎至两面金黄即可出锅。