奶酪是可以拉丝的，但并不是所有奶酪都可以拉丝。奶酪是一种奶制品，由牛奶浓缩而来，是牛奶的精华部分。

奶酪流行于西方，有着悠久的历史，在古希腊时已经有了奶酪的记载，在古罗马时奶酪已经成为了一种表达赞美的礼物。

奶酪中含有着丰富的营养物质，比如说：钙、脂肪、蛋白质、磷和维生素等营养成分。

奶酪大致上可以分为两种:生奶酪和熟奶酪，这个根据制作方式的不同来区分，两种奶酪的制作方式大致相同，只是熟奶酪多了一个去水的步骤。

经常食用奶酪有着较多的好处，比如说可以提高人体免疫力、通肠顺便、防止龋齿，还有着补钙的作用。

尤其是奶酪的补钙作用，奶酪也被称为奶制品中的“黄金”，也就成了人们补钙的最佳食物之一。

奶酪可以分为很多种口味，在发酵的过程中可以根据自己的口味调制，生活中常见的有甜奶酪、咸奶酪。

臭奶酪在国内并不多见，这就像国内的“臭豆腐”，虽然闻起来很臭，但是食用起来还是非常不错的。