安徽有什么特色美食(安徽有什么特色美食小吃培训)

综合百科2023-11-22 03:44:09佚名

安徽有什么特色美食(安徽有什么特色美食小吃培训)

安徽特色美食有:醉蟹、臭桂鱼、芙蓉糕、格拉条、太和板面等。

1、醉蟹

醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中,芳香无腥,蟹味鲜美。

2、臭桂鱼

臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区;初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。

3、芙蓉糕

芙蓉糕由萨其玛转化而来,因形态与色调如芙蓉花,故有此称。本品为长方形状,金黄色。内部紧密并有匀称孔隙,风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。

4、格拉条

格拉条也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到。

5、太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该菜品因在案板上摔打而得名。

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