以美的品牌的电饭锅为例：

1、顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止打开锅盖。解决的办法是使用如筷子等硬物，把盖子上的"开盖锁紧阀"用力往下压下去，压迫止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。

2、如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，电饭锅打不开是一种保护行为，想要打开必须进行冷却泄压。可以采用自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐等方式来开启，如果不赶时间，可以等待电饭锅自然冷却泄压，一般不用抬起压力发泄压。如果非使用此法，应注意压力伐顶端的出气孔所喷出的气体。

在使用高压电饭锅的时候，首先要检查排气孔这些是否是通畅的，安全阀坐下的孔洞是否被残留的食物残渣堵塞。如果在使用过程中被食物堵塞了，那么就要拔下电源，强制冷却后，清洁气孔之后才能够继续的使用。有高压功能的电饭锅，通常在通电做饭前应注意将减压阀的位子归位，不然开锅的时候出气会过长，造成饭浆堵塞排气孔或减压阀，以至于既不安全又会影响开盖时间。

（以上方法及情况适用于美的、海尔、格力等品牌的电饭锅。）