做法：

1、准备材料。

2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。

3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块。

4、姜切丝，葱切末。

5、鸡蛋先打散在碗里。

6、锅中加水3碗，放入姜丝烧开。

7、加入豆腐和丝瓜再滚开。

8、在滚开处倒入蛋液搅拌。

9、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。