蒸猪蹄的做法

将猪蹄清洗干净，用刀剁成小块

冷水下锅，加适量料酒，烧开后捞出

用清水洗去猪蹄上的血沫，装盘备用

清洗干净的猪蹄放入锅中，加入豆瓣酱、姜片、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、放入适量水淀粉，搅拌均匀

锅中加水，水开后将猪蹄放入蒸笼中

盖上盖子，蒸一个小时，盛出就可以开吃了