帕马森芝士和马苏里拉芝士是我们在平常的料理过程中使用频率比较高的两种料理，二者之间的区别如下：1、在软硬程度方面，马苏里拉芝士是属于软芝士，帕马森芝士则属于硬芝士。2、在用途方面，马苏里拉芝士一般会在制作披萨的时候使用，通常被刨碎后铺在披萨或者是焗饭的表面，烤化后即可食用；帕马森芝士则是在制作意面的时候会被用到，也可以直接食用，通常被擦成丝或者是磨成粉洒在料理当中。3、在形态和味道方面，马苏里拉芝士一般是微乳黄色，加热后可拉丝，只有淡淡的奶味；帕马森芝士是呈现的是稻草色，味道咸香浓郁，带有颗粒感，质感硬且味道重，可以加入到多种甜点当中。