首次尝试自己做肉肠，只因为我的宝贝喜欢吃肉肠，自己做零添加，更健康，更美味。无论是蒸着吃，还是煎着吃，烤着吃都特别美味

准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。(如果你喜欢吃肥精相间的那么可以根据自己喜欢来选肉哈)

大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)

将切好的姜蒜末放入肉糜中。

加入料酒。

加入生抽。

加入耗油。

再加入胡椒粉。

加入一只鸡蛋，红糖。

搅拌均匀，腌制2小时以上。

肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)

将调味好的肉麻放入灌肠器中。

泡好的肠衣套在灌肠器的口上。

之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈

灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。

再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏。

入蒸锅，隔水蒸约25分钟的样子。

肉肠闪亮登场。