农家蒸出来的白馍馍，特别松软，还有一股好吃麦香味。

第一步和面，把面粉舀好，放入发面块，加入温水适量，将发面块捏碎和入面中。

把面粉和成团，用塑料纸盖起来，温度保持在20到25度发面4到5小时，待面团比原来大一倍时面就发好了。

碱面1勺，碱面是根据自己面粉的多少，和发面的程度来定夺。根据自己的感觉，我这4斤面，1勺碱面。

把面充分揉均匀揉光滑后，搓成条，切成面块。

这就到圆馒头了，全部圆好以后放在案板上醒10分钟，那样蒸出来的馒头才会松软可口，怎样好看吗？

我这里蒸的多，上锅蒸得蒸50分钟，做得少的话，一般也就蒸30分钟吧。

50分钟出锅啦。